Vineria taglieri sfizi
Barbera e Champagne – Forse è proprio perché un tempo era considerato un vino popolare, da pasto, senza troppe pretese che Gaber
ha voluto creare attraverso la comparazione con lo champagne un esempio di distinzione sociale
identificando “il direttore all’Onestà” con il vino francese per eccellenza e “il disoccupato” con la Barbera.
… Ma cosa succede se non si aggiunge nulla? Ecco che si produce il pas dosé, senza dosaggio, dove appunto la bottiglia viene eventualmente rabboccata con semplice vino, senza aggiunte di zucchero o altro. Quello che si ottiene è uno spumante che mantiene in pieno le caratteristiche del vitigno scelto e della maturazione in bottiglia.
Siamo andate a trovare Ornella Costa Correggia che ci ha guidate nell’azienda, ci ha regalato un po’ di poesia e ci ha fatto assaggiare fantastici vini. Il vino che abbiamo assaggiato sa di poesia, profumo di terra e di fiori e alberi, forza e sacrificio, impegno e lungimiranza, malinconia e trasformazione.
Live Wine 2016 – Abbiamo incontrato prima di tutto dei personaggi fantastici e poi… il loro vino.
Non solo ci riforniremo da un paio di vinicoltori che ci hanno deliziato con il frutto del loro grande lavoro, ma abbiamo anche individuato degli ottimi prodotti gastronomici che ci hanno letteralmente commosso!
Se state bevendo in compagnia una bottiglia di buon vino e leggendo l’etichetta vi accorgete che il vino contiene solfiti, c’è da preoccuparsi? Ma quanto? E cosa sono in definitiva i solfiti? Leggete questo articolo…